Как приготовить овощное рагу с курицей?
Ответов: 4
Этот рецепт мне посоветовала моя соседка. Рагу получается очень вкусным.
Для приготовления нам нужно : курица, сладкий перец - 3, чеснок - 1 головка, томатная паста - 2 ст. ложки, соевый соус - 2,5 ст. ложки, мёд - 3 ст. ложки, репчатый лук - 2 головки, растительное масло - 2 - 3 ст. ложки, чёрный молотый перец , соль, свежая зелень мяты и базилика.
Овощи чистим, а курицу разделываем на небольшие кусочки. Приготовим маринад. Для этого в отдельную чашку пропускаем через пресс чеснок, к нему добавляем томатную пасту, соевый соус, мёд. Всю эту массу тщательно перемешиваем и соединяем с кусочками курицы. Добавляем перец и перемешаем, а затем оставляем курицу на 30 минут для маринования.
Лук нарезаем полукольцами, а сладкий перец - соломкой. Отдельно измельчим мяту и базилик.
Ставим сковородку, наливаем в неё растительное масло и нагреваем. Выкладываем курицу и обжариваем её равномерно с двух сторон.
В жаровню или кастрюлю укладываем слоями курицу и овощи. Каждый слой посыпаем перцем. Сюда же добавим остатки маринада и немного воды, она должна быть на уровне овощей. Ставим тушить на небольшом огне минут 20 . Во время тушения можем добавить соль.
После того, как выключим огонь, в кастрюлю добавим мяту и базилик и оставляем настояться минут 5 - 7 .
Для приготовления овощного рагу с курицей понадобится:
Баклажаны 2 шт
Картошки 7 шт
Кусочки куриной грудки 8 шт
Болгарский перец красный 2 шт
Лука 2 шт
Чеснока 4 зубчика
Лимоного сока 1 ст. л
Укроп
Растительное масло
Приготовление: Порезать баклажаны на кусочки и положить в соленую воду на 15 минут. Пожарить картошку и положить в отдельную чашу. Потом на сковороде пожарить лук и мясо. Положить 1 ст. л сметаны. Курица приготовится ее положить в отдельную миску. Так же, на скородке пожарить кабачки, нарезанный перец, и выдавить чеснок. Все помешать. Пока овощи готовяться. Соединить картошку с курицей. Добавить жареные овощи. Посырать укропом, полить лимонным соком, дать постоять 5 минут. И можно подавать.
Я прямо сегодня готовила вкусное овощное рагу с курочкой. Я для этого беру филе курицы и нарезаю его на кусочки, затем кладу в кастрюлю с толстым дном и начинаю обжаривать на масле, когда исправится вся жидкость, то я добавляю у курице морковь , которую нарезаю кружочками и лук кольцами. Немного помешивая обжариваю.
После этого кладу туда цветную капусту, которая предварительно была разморожена. Я разбираю ее на соцветия, и капусту брокколи, а также зеленую фасоль. Все солю и добавляю специи и один болгарский перец, который нарезаю кольцами.
А потом добавляю туда ложка майонеза и довожу до готовности. Майонез делаем мясо курицы очень нежным.
Всё зависит от того какие овощи у вас имеются. Но вообще смысл в том, что обжариваем в жаровне мясо, потом добавляем к нему по очереди резанные овощи, тоже слегка обжариваем и заливаем или бульоном или томатной пастой с водичкой и тушим до готовности мяса и овощей. Специи и соль естественно по вкусу.
Похожие вопросы
Добавить комментарий