Как приготовить овощи в духовке?

У нас в семье все любят запеченные овощи. Я готовлю их так : картофель хорошо мою щеткой, режу на 4 части вдоль, очищенную морковь режу на 4 части вдоль, очищенный репчатый лук на 4 части, перец болгарский можно пополам или целиком, если есть кабачки - колечками, помидоры - либо на 2 , либо на 4 части. Все кусочки смазываю растительным маслом. Кладу на смазанный противень плотно все овощи, иногда кладу куски курицы, а вокруг - овощи. НЕ СОЛЮ!

Запекаю до готовности. Если есть необходимость , солю потом морской солью. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Ещё, можно запечь овощи, чтобы они были сочными в фольге. Для этого, промываем всё, нарезем овощи дольками, кольцами, помидор можно и пополам, солим и перчим, отдельно в миске смешиваем оливковое масло, специи, травы, лимонный сок, хорошо покрываем этим овощи, можно всё сложить в форму и накрыть фольгой. Ставим в духовку для запекания при температуре 200 градусов, на минут 40, для готовности. И всё, можно использовать, как гарнир к мясу и вкусно и полезно. Как раз на носу лето, сезон овощей, есть над чем поэксперементировать. Приятного аппетита!

А я готовлю печеные овощи без фольги и рукава. Нарезаю кружками баклажан и кабачок, помидоры на 2-4 (в зависимости от размеров) части, перец болгарский крупно, могу добавить мелкие шампиньоны - все это отправляю в миску, заливаю такой заправкой: масло растительное (немного), приправы для овощей (купленные на рынке у кавказцев), зелень мелко и чеснок. Пусть немного постоит (30 мин-1 час), и разложить на противень. Буквально тушить пол-часа. Вкус божественный, а аромат просто слов нет!

что бы овощи в духовке запеченные были сочными следует это делать при помощи рукава для запекания. Тогда овощи остаются максимально сочными и пекутся в собственном соку, получается очень вкусно. Из специй добавляю только соль и немного перчика.