Как приготовить Оссобуко?

Классное блюдо итальянской кухни. Взять правильный кусок телятины-это часть ноги(голени) с косточкой внутри, по правилам должен быть костный мозг в кости, но мы же дома, а не в ресторане, так что как получится (он вытекает просто). На оливковом, ну или подсолнечном масле недолго обжарить лук и чеснок, потом там же обжарить мясо с обеих сторон до корки (примерно по 3-4 минуты с каждой). Затем поместить мясо в емкость для тушения, можно в мультиварку, к нему добавить мелко нарезанные помидоры без кожи, посолить, поперчить, добавить стакан коасного сухого вина, томатной пасты, лавровый лист и готовить часа 1,5-2 (должно быть мягким), за 5-10 минут до готовности добавить измельченный зубок чеснока, петрушку и цедру лимона.