Как приготовить ореховый десерт-мороженое?

300 г орехов слегка обжариваем в духовке, остужаем, чистим и рубим.

4 желтка растераем со 100 г сахара и ванилином до однородной массы.

Ставим на водяную баню, растираем, до растворения сахара и снимаем с огня.

В полученную массу кладем орехи, 100 г рубленого шоколада и перемешиваем.

500 мл охлажденных сливок взбиваем до образования густой массы и соединяем с ореховой смесью.

Затем десерт-мороженое раскладываем по креманкам, помещаем в морозилку на 10-12 часов.

При подаче украшаем шоколадом или орехами.