Как приготовить окрошку из щавеля?

Приготовить окрошку из щавеля очень просто. Нужно взять большой пучок щавеля, хорошенько вымыть его, оторвать черенки и порезать. Затем опустить в кипящую воду и варить 10 минут. После этого щавель нужно откинуть на дуршлаг, а бульон процедить. Оставить его остывать.

Далее, нарезаются небольшими кубиками остальные ингредиенты: вареный картофель (2 штуки), колбасные изделия(200 грамм), яйца, сваренные вкрутую (2 штуки), редис(4 штуки), свежий огурец (1-2 штуки).

Добавляется мелко нарезанная зелень (какая нравится).

В процеженный и остуженный бульон, в котором варился щавель, нужно добавить сметаны, посолить.

В тарелку насыпать основу для окрошки, залить бульоном. Можно положить туда половинку яйца и ещё присыпать зеленью. Вот и вся премудрость - окрошка из щавеля готова.