Как приготовить молочную пасху?

Молочная пасха готовится без творога, исключительно на молоке. При чем в большом его количестве. Но,получается ни чуть не хуже чем творожная. А даже наоборот лучше и вкуснее.

• 2 литра молока
• 10 яиц
• 1 литр сметаны
• 300 грамм сахарной пудры
• ванилин (по-вкусу)
• лимонная кислота на кончике ножа (или 1 ч.л. лимонного сока)
• 300 грамм размягченного сливочного масла
• изюм, курага или цукаты (по вкусу)

Необходимо молоко налить в кастрюлю и довести его до кипения. Затем постепенно ввести сметану и взбитые яйца. Варить на слабом огне до появления хлопьев, комочков приблизительно 10-20 мин.

Затем студить и откинуть на марлю, для того, чтоб стекла вся жидкость. В получившеюся густую массу добавляем сахарную пудру, лимонную кислоту, масло, изюм. Выкладываем в форму или придаем пасхе форму и кладём под легкий пресс. Ставим в холодильник.