Как приготовить молдавские пирожки вэрзэре?

Молдавские пирожки "Вэрзэре" можно приготовить по такому рецепту.

Для теста берем:

2 стакана муки

0,5 стакана растительного масла

0,5 стакана воды

соль.

Для начинки берем:

2 стакана квашеной капусты

морковку

луковицу

один яичный желток

растительное масло.

Делаем тесто: для начала смешиваем воду с растительным маслом, солим, затем постепенно добавляем муку, вымешиваем тесто, накрываем его полотенцем и даем постоять 20-25 минут. Делаем начинку: мелко нарезанную луковицу обжариваем до прозрачности, квашеную капусту отжимаем, после чего добавляем ее на сковороду к луку и обжариваем до легкого золотистого цвета. Далее разделяем тесто на 14-15 частей, тонко раскатываем их прямоугольниками, кладем на край начинку, после края теста заворачиваем и сворачиваем рулетиком. Выкладываем подготовленные пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, сверху смазываем желтком и выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут.