Как приготовить мясо на гриле?

КУсок мяса (почти все равно, какого, лишь бы аккуратно разделанного, очищенного от пленок и лишнего жира), проваривается почти до готовности в кастрюле с умеренным (не вполне достаточным) количеством соли и изрядным количеством зеленого лука. Затем охлаждается, обсыпается пряностями (в смеси с добавкой соли) и недолго запекается на гриле.

Чем хорош рецепт: заготовку можно сделать заранее, подержать в холодильнике, а потом довести буквально за полчасика. Луковые перья придают ощущение подкопченого мяса, а подбор пряностей по вкусу добавляет ощущение "праздника пуза")))

Я делаю так мясо на гриле. Режу порционными кусками, посыпаю специями (соли не надо) и под пресс на часа два.

После того как мясо промаринуется специями, специи нужно убрать салфеткой. После чего мясо готово к жарке. Жарим быстро, температура жара должна быть высокая., не забываем переворачивать.

Когда мясо прожарится, говядина не до конца должна быть прожарена, снимаем и солим. Все. Приятного аппетита.

Для барбекю мы обычно берем мясо курицы или свинину.

Свинину следует нарезать тонкими пластинами, слегка поперчить и посолить, затем я выжимаю сок из лука и накрываю мясо кольцами лука, маринад очень простой, но очень вкусный.

Примерно через час такое мясо можно готовить на решетке гриль, мясо получается вкусным и ароматным, а самое главное готовится очень быстро, за счет тонких кусочков мяса.

Курицу (крылышки, бедра или филе) я обычно смазываю майонезом и чесноком, готовятся они дольше чем стейки, но вкус тоже получается замечательным.