Как приготовить мясо мясо по швейцарски? Рецепт?

Продукты

150 г телятины,

100 г лисичек,

1 чайная ложка растительного масла,

соль,

молотый черный перец,

100 мл мясного бульона из кубиков,

3 столовые ложки белого вина,

1 луковица,

50 мл сливок,

1 столовая ложка топленого масла,

1 чайная ложка сливочного масла.

Приготовление

Мясо нужно вымыть и обсушить. После мясо нарезать полосками. Обтереть салфеткой и очистить лисички. Если есть желание, то лисички можно нарезать кусочками. Очистить и нарезать кубиками луковицу.

Растительное масло разогреваем в сковороде вместе со сливочным и около 4 минут обжариваем в нем мясо. Выложить, посолить и поперчить. Лук пассеруем в жире от жаренья, добавляем грибы и на сильном огне обжариваем, помешивая. Посолить, поперчить и добавить к грибам и луку мясо. Развести бульоном сок от жаренья. Влить сливки и вино и уварить. Еще раз по вкусу поперчить и посолить.

Выложить мясо по-швейцарски на тарелки, украсив по желанию, помидорами, луком-резанцем и салатом. Если хотите, можете к мясу подать картофельные оладьи, но можно и другой гарнир.

Приятного аппетита