Как приготовить мясной рулет «Базука»?

Вам потребуется: мясо свинина 1,5 г, фарш говяжий (или птичий) 1 кг, бекон 600 г, яйцо 2 шт, лук-порей 2 стебля, шампиньоны 500 г, сыр твердый 300 г, зелень (петрушка, укроп, базилик) по 1 пучку, специи: перец черный молотый, соль, чеснок 1 головка, горчица 3 ст. ложки, соевый соус 6 ст. ложек, мед 2 ст. ложки.

Готовим начинку для рулета: лук порей нарезаем кольцами и обжариваем до золотистого оттенка на малом количестве растительного масла. Готовый лук перекладываем на тарелку, а на оставшемся масле обжариваем грибы, порезанные мелкими ломтиками. Натираем сыр на крупной терке. Берем фарш вбиваем в него яйца, добавляем обжаренные лук и грибы, натертый сыр и измельченную зелень.

Формируем рулет: Выстилаем фольгу в 2 слоя на нее плотно выкладываем тонкие ломтики бекона в виде паркета или "елочки" (можно еще каким-либо способом, главное чтобы между беконом не было свободного пространства). Сверху на бекон плотным слоем выкладываем ломтики предварительно отбитой свинины. Далее солим, перчим, покрываем измельченным чесноком и смазываем горчицей. В таком виде оставляем мясо мариноваться на 10 - 15 минут.

Далее на середину выкладываем фарш-начинку в виде "колбаски". Сверху на фарш выкладываем листочки базилика. Теперь мясо сворачиваем в рулет и плотно обворачиваем фольгой. Убираем рулет в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем в течение 1 часа. Через 1 час достаем "базуку" убираем фольгу и смазываем соевым соусом, смешанным с медом (соевый соус 6 ст. ложек и 1 ст. ложка меда) и обратно убираем в духовку на 15 - 20 минут.

Готовый рулет нарезаем на кусочки и подаем с печеными овощами: картофелем, баклажанами, помидорами.