Как приготовить мягкие толстые вафли?
Ответов: 2
Можно приготовить Венские вафли, они как раз получаются мягкими и толстыми (только выпекать их нужно не в вафельнице, а в форме для печенья, похожей на две соединенные сковороды, внутри которых углубления-сердечки).
Вам понадобятся: 125 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахарного песка, 3 яйца, стакан муки, стакан сливок (33%), по щепотке ванильного сахара и соли. Для украшения взбитые сливки и ягоды.
- размягченное масло взбиваем с сахаром (обычным и ванильным), во время взбивания добавляем яйца, соль, муку,
- во взбитую массу вводим подогретые сливки, перемешиваем,
- выпекаем в форме для печенья до готовности (вафли должны стать золотистыми).
Венские вафли подают горячими, перед подачей их украшают взбитыми сливками и ягодами.
Предлагаю такой рецепт). Нам нужно взять три белка. Хорошо взбить. Примерно 125гр. масла сливочного смешиваем с тремя желтками, 80гр. сахара, ванилью и взбиваем до растворения сахара. 250гр. муки соединяем с 1/4 ч.л. разрыхлителя и выливаем теплое молоко( примерно 250мл). Смешиваем с маслом, добавляем 125мл. минеральной воды и наши взбитые белки. Аккуратно перемешиваем. Тесто будет пластичным. Выпекаем.
Похожие вопросы
Добавить комментарий