Как приготовить мини-пирожные «карамельные язычки»?

в ингридиенты входят: 0,5 кг. муки, 400 гр. сливочного масла, яйцо, 4/5 стакана воды, пол чайной ложки соли, 1 ч. ложка лимонного сока. 2 белка, 3/4 стак. сахара, ванилин и сахарная пудра для украшения.

Муку просеивают и добавляют масло, в муке режут его кусочками, до однородной консистенции. В тесто заливают посоленную воду и кладут яйцо, наливают лимонный сок. Замешивают тесто и скатывают из него шар, после чего прикрывают и отставляют в холодное место на 30 мин. По истечению этого времени раскатывают и стаканом вырезают кружочки. Белки взбивают и добавляют в них сахар, он не должен в белках растворятся. При этом нагревают духовку до 160 градусов. В вырезанные кружочки накладывают неполную чайную ложку белка и соединяют, как вареник. Противень смазывают маслом и накладывают пирожные, пекут 30 мин. При готовке они должны раскрыться, а белок кристаллизоваться, важно не открывать духовку. Осторожно достают и посыпают сахарной пудрой.