Как приготовить мармелад из земляники на зиму?
Ответов: 1
Промоем ягоды, убираем плодоножку, сливаем лишнюю жидкость на сите.
После этого пересыпаем сахаром из расчета на 1 кг ягод в полтора раза больше сахара.
Пусть ягоды в сахаре побудут в прохладном месте сутки и дадут сок. Затем перекладывают в посуду, ставят на небольшом огоньке нагреваться, чтобы растопить сахар. Далее варят ягоды в сиропе, увеличив огонь побольше и помешивая, чтобы не варенье не приставало к посуде. Уваривают, чтобы получился мармелад, кусочки которого держатся на тарелке, не выделяя сок.
После этого мармелад немного остынет, его перекладывают в баночки и накрывают салфеткой, либо пергаментной бумагой, перевязывают. Хранится в сухом прохладном месте.
Есть еще один рецепт мармелада, для него следует взять земляники - 1 кг, сахара - 2,5 стакана лимонной кислоты - 4 г.
По этому рецепту вымытые ягоды клубники распаривают с небольшим количеством воды. После этого они становятся мягче, их протирают через сито, получается пюре. В пюре добавляют сахар, затем проваривают, пока ягоды не будут готовы, уваривают, в конце кладут лимонную кислоту. После этого в приготовленные стерилизованные баночки раскладывают готовый мармелад. Пусть остынет, можно упаковать и хранить до зимы.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий