Как приготовить македонский пинджур?

Вообще это соус из македонской кухни! Может подаваться к мясным блюдам, картофелю, свежему хлебу. Для приготовления нужно 1 кг больших красных болгарских перцев,1 кг баклажанов,1 кг зрелых помидоров, помыть, почистить, испечь на решётке в духовке. Затем нужно всё нужно сложить в посудину или миску, накрыть в миску, овощи должны обмякнуть, затем почистить от кожицы. Мякоть нужно потолочь пестиком. Добавить в эту массу 200г чеснока, соль по вкусу,80мл подсолнечного масла,50мл уксуса. Затем нужно поставить в холодильник на несколько часов! Всё!