Как приготовить луковый пирог с шампиньонами?

Очень люблю этот пирог.

1 стакан муки + 0,5 пачки маргаринна растереть на терке

соль щепотку

3 столовых ложки сметаны

1/3 чайной ложки соды гашенной уксусом

Замесить тесто, в пакет и в холодильник.

Начинка:

поджарить 3 больших луковицы с 200-300 гр. грибов

1-2 плавленных сырка (я беру 2)

3 сырых яйца

соль, перец по вкусу, но учесть, что сырок уже подсолен.

Тесто разделить на 2 части ( одна часть маленькая).

Большую часть раскатать в муке в большой блин. Выложить в глубокую форму так, что бы получились бортики. Вылить начинку, накрыть второй раскатаной частью теста. Бортиками укрыть края. Поставить в духовку. Когда подрумянется (примерно 40 мин.), вынять.

Есть неспеша, чтобы нормально усваивалось.