Как приготовить Любительскую колбасу в домашних условиях?

Я не буду утверждать, что по виду и консистенции мой рецепт будет аналогичен "любительской" колбасе, но по вкусу очень даже ничего. Взять по 200 гр. мяса курицы, свинины и говядины, пропустить через мясорубку два раза. Добавить соль, перец, молотый кориандр, две ложки быстрорастворимого желатина. Очень хорошо все вымешать. Плотно забить рукав для запекания этим фаршем и скрутить рулетом. Запекать в духовке 40 мин. Немного остудить и положить легкий пресс.