Как приготовить лимонные пряники (рецепт)?

При приготовлении лимонных пряников используется сок и цедра лимона и в результате такие пряники получаются не приторно-сладкими, а с необычным, интересным, свежим вкусом и тонким ароматом.

А готовятся они так: в миксере нужно сначала перетереть 60 г слив. масла и 100 г сахара. После отделить белок от желтка и добавить его в эту смесь - желток в этом рецепте не понадобится. Натираем на терке только желтую часть кожуры хорошо промытого и обсушенного лимона, так как белая часть горчит. Далее разрежем плод пополам и из обеих половинок выдавим сок, которого должно получиться около 40 мл. Теперь добавим в смесь цедру, сок, 40 г кукурузного крахмала и перемешаем. Смешаем 190 г муки с 1 ч.лож. разрыхлителя для теста и частями постепенно внесем в нашу смесь, аккуратно перемешивая, сначала ложкой, а потом руками. Тесто в итоге должно получиться упругое и не липкое.

Эастелим лист пекарской бумагой и выложим на него скатанные из теста шарики, размером со среднюю сливу, на расстоянии друг от друга. Придадим шарикам форму лепешек, слегка придавив из руками или дном кружки.

Разогреем духовку до 170 градусов и поставим туда противень с нашими пряниками на 12 минут - как только они подрумянились, значит выпечка готова.

Лимонные пряники готовятся быстро - это отличный вариант десерта, когда гости уже на пороге. Подавать их можно к чашке ароматного чая, кофе, а можно и стакану молока - это как вам нравится. Приятного аппетита!