Как приготовить лимонное желе?
Ответов: 4
Можно сделать на желатине: на 1 лимон - 1 полная столовая ложка желатина, полтора стакана воды, 3 столовые ложки сахара (опционально, сахар добавляется по вкусу). В тёплую воду всыпать желатин, оставить на полчаса набухать, потом подогреть почти до кипения, помешивая - чтобы полностью растворился. Натереть на мелкой тёрке чайную ложку лимонной цедры, выжать сок из лимона, соединить цедру, сок, растворённый желатин и сахар. Остудить до почти комнатной температуры и разлить по формочкам.
А можно приготовить желе на агар-агаре - вместо желатина взять чайную ложечку, даже неполную, агар-агара, его не надо оставлять набухать, просто сразу растворить, нагревая. Получится совсем другой вкус.
В лимонное желе хорошо добавить пару капель коньяка - удачное получается сочетание 🙂
2 лимона, полкило сахара, 1,5 литра воды, 50 гр. желатина.
Желатин замочить в поллитре воды на полчаса, холодной воды.
с одного лимона счищаем цедру, выжимаем сок с обеих лимонов. Смешиваем сахар, цедру, и литр воды, ставим на огонь, доводим до кипения. После того как сироп закипит, влить потихоньку желатин, помешивая и лимонный сок. Снова доводим до кипения, процеживаем, разливаем в формы и охлаждаем. Очень вкусно. И нисколько не кисленько. Даже мой сынок уплетал за обе щеки и попросил добавки.
Для приговления лимонного желе необходимо: 10 лимонов, 150г сахара, 250г желатина. Желатин растворить в 4 столовых ложках холодной воды и оставить набухать. Выжимаем сок с лимонов и выливаем в кастрюлю, высыпаем сахар, ставим на огонь и нагреваем пока сахар не раствориться. Затем добавляем желатин и продолжаем варить помешивая пока не рствориться Желатин (при этом не доводя до кипения). Готовые жилейки разливаем в формочки и ставим в холодильник.
Hа 1 лимон - 1 ст. сахара, 25 г желатина.
В кастрюлю влить 3 ст. воды, всыпать сахар, размешать и
вскипятить. В горячий сироп положить цедру, срезанную с половины
лимона, и желатин, предварительно замоченный и отжатый. Из
лимона выжать сок и, все время помешивая, влить в горячий сироп
сок, довести ло кипения. Снять с плиты, разлить по формам.
Похожие вопросы
Добавить комментарий