Как приготовить ликер Лимончелло?

Для приготовления настоящего лимончелло нам потребуются следующие ингредиенты: вода - 0,65 л., хороший спирт - 0,5 л., сахар - 0,5 кг., и 8-10 лимонов. Лимоны следует предварительно хорошо вымыть и содрать с них цедру, которую необходимо поместить в стеклянную емкость и залить спиртом. Эту смесь необходимо настаивать в течении 5- 10 дней, периодически встряхивая. Затем воду с сахаром надо варить, до получения однородного сиропа, который потом следует остудить. Следующим этапом надо готовую настойку тщательно процедить через марлю и смешать с сиропом. После этого готовый ликер надо поставить в достаточно прохладное место еще на 5 дней, а только потом можно его употреблять...

Родиной данного ликера является Италия, его приготавливают на настое лимона, вернее, лимонной кожуры, именно поэтому в нем рекордное содержание витамина С. Обычно настаивают 3-5 дней., потом добавляют сахар и спирт.