Как приготовить Легкий салат с печеной СВЕКЛОЙ по-итальянски?

Нам потребуется:

свекла - 1 -3 (в зависимости от размера)

лук репчатый синий или красный - 1 штука большая

каперсы - 2 чайные ложки

уксус красный винный/виноградный/яблочный - 1 столовая ложка

зелень укропа и петрушки мелкорубленная - 2 столовые ложки

оливковое масло - 2-3 столовые ложки

соль, перец, специи

мед (по желанию)

Готовим:

Свеклу - помыть, очистить, обсушить, завернуть в фольгу, на противне поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку запекать на час-полтора. Готовность определяется, если при протыкании свекла мягкая.

Остывшую свеклу нарезать тонкими пластинами + лук нарезанный тонкими полукольцами + каперсы + мелкорубленная зелень + оливковое масло + уксус + соль + перец + специи (розмарин/базилик...) - перемешать (по желанию добавить 1 чайную ложку меда), охладить, разложить порционно. Готово.