Как приготовить лечо в мультиварке?

Лечо из болгарского перца получается не мене сочным и ароматным, если приготовить на зиму в мультиварке.

Берем для приготовления самые свежие овощи:

перец сладкий - один килограмм,

томаты - 1,2 килограмма,

морковь - половина килограмма,

лук - две штуки,

чеснок - 4 зубчика,

лаврового листа одна штука,

соль - одна столовая ложка,

сахар - четыре столовые ложки с небольшой горочкой,

растительное масло - 50 мл,

уксус 9% - три столовые ложки.

Все готово и сначала займемся овощами для лечо.

Варить его в мультиварке не сложно, оно готовится самостоятельно, надо только уложить продукты, очень просто.

Только объем варенья не такой, как если варить на плите, а меньше: в пятилитровой мультиварке из продуктов получается на 1,5 л готового лечо. Зато на вкус не хуже.

Итак, сначала надо очистить помидоры от кожицы. Их промываем, заливаем кипятком в миске с верхом. Через минуту выливаем кипяток и заливаем холодной водой. Пусть помидоры постоят, чтобы остыли, тогда снимаем кожицу.

Помидоры режем на кусочки.

Другие овощи промываем и нарезаем морковь кружочками, лук полуколечками, болгарский перец, вынув семена, пополам и еще раз на несколько частей.

Очищенный чеснок режем на пластины.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и поверх выкладываем помидоры, на него лук, затем морковь, после этого болгарский перец, пластины чеснока, соль, сахар, лист лаврушки.

Далее накрываем мультиварку крышкой, ставим время тушения: 1 час и тушим.

Через полчаса можно приоткрыть крышку и проверить лечо на готовность: перец должен размягчиться. В зависимости от этого готовим дольше или достаточно.

За 10 минут до окончания приготовления открываем крышку, пробуем на соль и сахар: вкус должен быть сладковато-кисловатым. Тогда вливаем уксус, удаляем лавровый лист, тушим до конца, до готовности.

Готовое лечо можно разложить в чистые, заранее стерилизованные банки и накрыть, закатать под чистыми крышками. Далее перевернуть донышком кверху, завернуть в плед и оставить на сутки.

После этого можно хранить до зимы.

Приятного аппетита!

(Мастер-класс приготовления поэтапно с фото можно посмотреть на сайте)