Как приготовить лангет с соусом?

Нарезаем говяжью вырезку ломтиками толщиной 1,5 см.

Отбиваем их с двух сторон деревянным молотком до тонкой пластины.

Солим, перчим и жарим с двух сторон на растительном масле.

Лангет можно подавать разными соусами.

Приготовим томатный соус:

Мелко нарезаем луковицу и обжариваем до золотистого цвета в масле, в котором жарили мясо.

Добавляем томатный сок и готовим до загустения соуса.

Или грибной:

Также обжариваем луковицу.

Грибы отвариваем, остужаем, а затем измельчаем.

В сметану кладем соль, перец, насыпаем муки, добавляем грибы и жареный лук.

Затем ставим на огонь, доводим до кипения и варим около 5-6 минут.