Как приготовить Кузикмяк? Какой рецепт приготовления?

Для приготовления очень вкусного и нежного Кузикмяка Вам потребуется:

• Мука 800 г
• Молоко 350 мл (250 мл в тесто, и 100 мл в картофельное пюре)
• 3 штуки яйца
• Картофель 800 грамм
• Масло сливочное 150 грамм
• Укроп (только свежий)
• Соль
• Лук-репка (крупный) одна головка.

Как приготовить Кузикмяк:

• лук мелко режем и пассируем его на сливочном масле;
• укроп нарезаем помельче;
• картофель отвариваем вподсоленой воде, и толкем его в пюре;
• в пюре добавляем обжаренный лук, грамм 50 сливочного масла, укроп,100мл молока;
• перемешиваем, начинка готова.
• смешиваем остатки молока с яйцам, солим, добавляем муку, вымешиваем хорошенько тесто. Тесто будет эластичное и послушное;
• раскатываем тесто как можно тоньше;
• из теста вырезаем кружки нужного размера (можно блюдцем), заготовки выкладываем на тарелку и пересыпаем их между собой мукой;
• лепешки обжариваем на сухой (важно!!!!) сковороде, совсем без добавления масла! Такая лепешка покроется множеством пузыриков и на ней появятся золотистые точечки, лепешка готова.
• уже обжаренные лепешки сверху промазать растопленым сливочным маслом;
• на подготовленную лепешку (обжаренную исмазанную маслом) выкладываем нашу картофельную начинку до середины лепешки;
• лепешку с начинкой складываем пополам и сверху еще раз смазываем маслом, всё, Кузикмяк готов!

Когда все лепешки будут готовы, накрываем их полотенчиком, даем пропитаться маслом пол часика.

Приятного аппетита!