Как приготовить кутабы с бараниной?

Тесто для кутабов самое простое - мука, вода и соль.

Месить нужно такое тесто, чтобы его можно было тонко раскатать.

Для начинки баранину пропускают вместе с репчатым луком через мясорубку.

Фарш надо посолить, поперчить, также добавить что-нибудь кислое.

Баранина жирное мясо, поэтому обязательно нужно положить кислое.

Можете выбрать по вкусу пасту из кизила, алычи, гранатовый соус.

Тесто делится на шарики и тонко раскатывается.

Начинка кладется на одну половину пласта, а другой - прикрывается, получается полукруг.

Край кутаба надо просто придавить пальцами. Жарить в раскаленной сковородке.

Сковородку немного помазать маслом.

А если не хотите очень жирный, сделайте прокол в кутабе, он пустит сок.