Как приготовить куриный рулет?
Ответов: 5
Мясо курицы у нас на столе присутствует намного чаще, чем какое-либо другое, а
куриный рулет
нередко готовлю по праздникам. Готовится довольно просто, да и вкусен он одинаково, что в горячем, что в холодном виде. Нам больше нравится запечённый в духовке, чем отварной.
К тому же, можно использовать различные начинки из овощей, грибов, зелени, яиц, даже из фруктов.
Ингредиенты для куриного рулета:
филе 1 курицы
грибы - 100 г
сыр - 100 г
вареное яйцо
небольшая луковица
майонез, соль, перец, чеснок
Пласт куриного филе хорошенько отбить, внутренний слой посолить, поперчить и обмазать раздавленным чесноком.
Вымытые грибы пропустить через мясорубку и обжарить на растительном масле вместе с луком. Грибы с луком выложить на куриное филе, а посередине - четвертинки вареных яиц и посыпать тертым сыром.
Аккуратно свернуть филе в рулет, перевязать ниткой или закрепить деревянными зубочистками, чтобы он не развернулся. Сверху смазать рулет майонезом и выложить на противень. Можно и в фольгу его завернуть и запечь в горячей духовке до готовности.
Готовому рулету нужно дать немного постоять, затем убрать нитки или зубочистки и нарезать большими ломтиками.
Можно приготовить очень оригинальный куриный рулет, завернутый в бекон. Так как мне всегда нравятся интересные рецепты, то делюсь одним из них.
Для приготовления нужно
Купите филе грудки. Надо будет его надрезать вдоль. Когда будете разрезать, то режьте не до конца. Затем разверните его и отбейте. Для этого положите филе в пакет или оберните пищевой пленкой.
Затем возьмите бекон и тоненько нарежьте полосочками. Можно приобрести уже нарезанный в магазине.
Затем возьмите маринованные огурчики и нарежьте полосочками. Так же нарежьте и перец.
Расстелите пищевую пленку и выложите на нее бекон, несколько штучек. Выкладывать полоски надо внахлест. На них кладем филе грудки. Солим перчим, присыпаем специями.
С краю выкладываем сыр. На нем распределяем несколько штучек полосок маринованного огурца и нарезанного перца.
Все аккуратно и плотно заворачиваем в рулет.
Обертываем пищевой пленкой и хорошенько завязываем края, чтоб в процессе приготовления не вытекал сок.
Берем противень, наливаем на него растительное масло и выкладываем наши рулеты. Добавляем воды, чтоб закрывало низ рулетов на 2 см. Запекаем полчаса при 200 градусов.
Когда все будет готово, то пленку надо снять.
Я готовлю такой рулет из курицы:
Курица 1 шт
Желатин 15 гр
Чеснок по вкусу
соль, перец, лавровый лист,
Пластиковая бутилка объемом 1.5 или 2л
Курицу разрезать на куски, посолить сложить в 3-х литровую банку, посолить добавить специи, накрыть фольгой и поставить в холодную духовку. Выпекать при температуре 200 гр. 2 часа (Я готовлю ее в мультиварке, реж. медленноварка 1 час)
Желатин залить 1 стаканом образовавшегося остывшего бульона на 15 мин. Затем нагреть до растворения. Чеснок измельчить. Куринное мясо разобрать, порезать смешать с желатином и чесноком. С бутылки срезать верх. Влить в нее полученную массу, остудить поставить в холод для застывания.
А мы дома делаем такой куриный рулетик. Берем курицу и отделяем ее от костей, стараясь, чтоб она была цельным куском. Далее хорошо расправляем ее, добавляем соль, специи. Затем выкладывает грибы и сверху соус. Соус готовим так, берем 3-4 яйца (в зависимости от величины вашей курицы), смешиваем с 4 ложками майонеза и ставим на самый слабый огонь. Постоянно помешивая, доводим этот соус до состояния, похожего на омлет. И затем выкладываем на курицу. Заворачиваем рулет, затем обворачиваем в фольгу и в духовку.
Куриное филе помыть и посушить, слегка отбить. Затем использовать соль, перец и приправы по вкусу. Начинка может быть разной. Я предлагая делать вообще без начинки. Свернуть рулетом филе завернуть в фольгу и запечь в духовке.
Похожие вопросы
Добавить комментарий