Как приготовить куриный фарш?
Ответов: 3
Куриный фарш желательно делать из курицы-бройлера, так как мясо у нее нежное, можно делать фарш из окорочков, он получится жирноватый, а из куриного филе получится у нас постный фарш. Мясо помыть, порезать на кусочки и пропустить через мясорубку, добавить также 1 луковицу репчатого лука, соль, черный перец молотый по вкусу, еще не забываем вбить 1 яйцо, хорошо перемешиваем и используем по назначению, из такого фарша можно делать пельмени, котлеты, тефтели, голубцы, фрикадельки.
Перед тем как приготовить куриный фарш, курицу моем, удаляем всю кожу, кожа делает фарш жирным и не вкусным, потом с костей снимаем все мясо, режем мелко мясо или можно воспользоваться кухонным комбайном или мясорубкой, предварительно замочить надо белый хлеб в молоке, потом отжимаем и кладем его в фарш, лук мелко рубим и следом тоже добавляем в фарш, разбиваем яйцо и добавляем соль и перец по вкусу.
Куриное филе пропустить через мясорубку и фарш готов. Для того чтобы фарш получился сочным в него добавляют молоко и мякоть хлеба. Также в него можно добавить морковь, лук, картофель или другие овощи. Некоторые хозяйки добавляют в фарш 1-2 ложки сметаны. Из него можно приготовить котлеты, ежики из фарша и риса, а также начинку для блинчиков.
Похожие вопросы
Добавить комментарий