Как приготовить куриные отбивные с сыром?
Ответов: 3
Куриные отбивные с сыром готовлю так:
филе грудки отбиваю осторожно, без разрывов, размером с ладонь.
Кладу кусочек масла сливочного и натертый сыр, сворачиваю вдвое, приминаю.
Обваливаю в муке, затем в яйце взбитом ( льезоне) и в сухарях ( иногда с кунжутом или с раздробленным грецким орехом, иногда с дроблеными картофельными чипсами).
Обжариваю с двух сторон в растительном масле по 5 минут.
Куриные отбивные готовятся из куриного филе.
Филе отбить, накрыв пищевой пленкой, чтобы не было брызг. На отбитые кусочки филе посыпать соль (можно не добавлять, так как сыр достаточно соленый), перец, рубленную зелень и мелко порезанный чеснок. Сверху посыпать любым сыром твердых сортов и свернуть вдвое.
Обмакнуть во взбитое с майонезом яйцо и обжарить на сковороде с кипящим растительным маслом с обеих сторон до хрустящей корочки.
Я готовлю для своих такие вот быстрые отбивнушечки:
куриное филе режу на кусочки нужной мне величины, отбиваю молотком с двух сторон. Затем солю, перчу, обваливаю хорошо (или можно просто посыпать сверху) в тёртом на мелкой тёрке сыре и жарю.
Получаются румяненькие и, главное, быстро. Не такие, конечно, красивые как у вас на картинке, но моим мужчинам нравятся.
Похожие вопросы
Добавить комментарий