Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе?

Китайская кухня: курица в кисло-сладком соусе

Рецепт данного блюда совсем не сложный и готовится очень быстро. Подавать это блюдо можно как самостоятельное, так и с рисом, макаронами, кашами. Что нам понадобится для приготовления?

А нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Курица - 1 штука (или 1 кг. куриного филе)
• Болгарский перец - 2 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Горький перец - по вкусу
• Соль, сахар - по 1 ч. ложке
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Уксус - 2 ст. ложки
• Мука - 1/2 ст. ложки

Теперь принимаемся за стряпню. Курицу разделываем на порционные кусочки, если филе, то режем крупными кубиками. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки (минуты 2) и складываем в жаровню. Добавляем муку и ещё раз обжариваем минутку. Отдельно готовим соус.

На сильном огне обжариваем порезанный квадратиками болгарский перец с чесноком и горьким перцем. Добавляем соль, сахар, томатную пасту, немножко водички и убавляем газ до минимума. Минут 10 томим и добавляем к курице. Опять ставим на газ, и на маленьком огне тушим минут 15, пока не испарится жидкость. За минуту до выключения, добавляем уксус.

Лучше конечно готовить филе, оно без костей и для китайского рецепта подходит лучше. Болгарский перец при приготовлении не должен расползтись, а должен остаться целенькими кусочками.

А ещё лучше, если филе обжарить с солью и чёрным перцем до готовности и добавить уже в готовый соус, не тушить вместе, а просто дать настоятся. Вместо сахара и воды, лучше использовать сок ананаса.

Если Вы - человек современный, цените своё время и не морщитесь при произнесённом вслух слове "полуфабрикат", тогда нет ничего проще, чем побаловать себя и своих домочадцев этим простым в приготовлении, но оригинальным китайским блюдом.

Просто купите курицу (лучше охлажденную, незамороженную, не обязательно тушку, можно и филе, и бёдрышки, и грудки, и даже крылышки - по желанию), и к ней - готовый соус для жарки торговой марки "Сэн Сой Премиум" (совсем недорого), в котором в правильных пропорциях специалистами смешаны все необходимые ингридиенты. Способ приготовления очень прост и подробно расписан на упаковке.