Как приготовить курицу на соли? Рецепт? Отзывы?

Курица на соли готовится совсем несложно. Просто насыпаете на противень соль, ровняете её (при приготовлении берем на полтора килограмма курицы килограмм соли), а сверху укладываете курицу. Саму курицу солить не нужно, спинка должна быть снизу, на соли, а ножки, соответственно, сверху. Запекают это блюдо в течении часа, температура в духовке должна быть градусов 180.

При приготовлении блюда важно понять смысл такого запекания, потому что многих пугает количество используемой соли, но она будет только как нижний пласт. Смысл состоит в том, что в духовке во время готовки будет создаваться соляная баня. Соль постепенно заберет из кожи влагу и она поэтому станет хрустящей и сухой. Однако при этом пары соли окутают курицу и из неё не будет выпарятся влага, поэтому само мясо получится очень сочным и, конечно, нежным.

Я начну с отзыва: очень вкусно. И сочная и с хрустящей корочкой.

А что-бы так получилось нужно килограмм соли высыпать на противень и равномерно распределить. На соль положить курицу и запекать в течении часа в духовке при температуре 200 градусов.

Если хотите можно соль перемешать со специями. Или я , например, использую "Адыгейскую соль", в неё уже добавлены специи.

Поле для кулинарных фантазий здесь велико. Я ещё натирал курицу, перед жаркой, мёдом с растопленным сливочным маслом ( в равных пропорциях).

Единственный минус, это то, что ту часть курицы, верней поджаренной кожурки, которая лежит непосредственно на соли (как правило это спина), кушать невозможно. Слишком солёная.

Но это мелочи.

Самый простой способ. Потрошеную курицу укладываем на противень покрытый солью на 0,5 - 1см. И в духовку до готовности. Курица возьмет соли столько сколько надо и равномерно.