Как приготовить кулеш с грибами? Рецепт?

В принципе кулеш с грибами имеет только дополнительный компонент в виде грибов, а весь остальной процесс приготовления делается по классическому рецепту. Кулеш это на самом деле пшенная жидкая каша, которая готовится со шкварками сала и репчатым луком, получается наваристый сытный суп, который очень густой. Раньше кулеш казаки всегда готовили в походах.

Для грибного кулеша кладем грибы и зажаренный лук с салом в кулеш, который почти сварился.

Еще для густоты в данный суп по желанию можно положить картофель и другие овощи.

Пшено перед тем , ка варить нужно хорошо промыть. После готовности супчик можно посыпать зеленью.

Грибной кулеш - это сытное, ароматное блюдо. Калорийность одной порции - 147 ккал.

Приготовим по такому рецепту.

Возьмем на четыре порции. картофеля - 300 г, шампиньонов - 200 г, пшена - 50 г, лука репчатого - 100 г, воды - 800 мл, масла растительного одну чайн. ложку, соли, перца черного молотого по вкусу, зелени по вкусу.

Грибы промоем, почистим. Отвариваем в кипящей, присоленной воде в течение 15 минут. Тем временем почистим лук, шинкуем, обжарим на сковороде до прозрачного цвета. Отставим.

Промываем пшено.

Когда грибы поварились, вытащим из воды при помощи шумовки, а засыпаем пшено.

Пока варится пшено, отваренные грибы порежем.

Картофель почистим, порежем кубиками. Отправляем его в кастрюлю, где варится пшено 10 минут, после засыпания в воду. Пусть покипит пшено и картофель в течение 10 минут.

Затем через пять минут кладем в кастрюлю грибы, обжаренный лук. Поперчим, добавим лавровый лист. Соли кладем по необходимости.

Пусть все вместе поварится пять минут. Затем отставим, присыпаем зеленью. Пусть настаивается 20 минут. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!