Как приготовить кукурузный пирог с фруктами и орехами?

Прежде всего необходимо подготовить следующие продукты: 180 грамм масла сливочного,1 стакан кукурузной муки, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложку разрыхлителя, 2 яйца, 2 банана, 100 грамм фиников, 100 грамм грецких орехов, 0,5 стакана + 1 ст. ложки кукурузных хлопьев, 2,5 ст ложки сахара ( лучше тростникового ) и 20 мл. коньяка.

Сначала в размягченное сливочное масло всыпаем сахар, хорошо размешаем и добавим яйца, всё взбиваем миксером.

Пшеничную муку просеиваем, перемешаем с разрыхлителем и всыпаем в масляно-яичную смесь, затем добавим кукурузную муку и соль и хорошо перемешаем, замешивая тем самым тесто.

В готовое тесто всыпаем кукурузные хлопья и снова перемешиваем.

Отдельно нужно истолочь в ступке 1 столовую ложку хлопьев.

На дно формы стелем бумагу, смазываем бока и дно сливочным маслом и обсыпаем измельченными хлопьями.

Выкладываем готовое тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой, она должна оставаться сухой.

В кастрюлю всыпаем сахар, вливаем коньяк и 1 ст. ложку воды ( можно больше, я наливала около 0,5 литра ). Сварить сироп и немного поливаем им пирог

Всыпаем в сироп порезанные финики и слегка провариваем.

На остывший пирог выкладываем порезанные бананы, а поверх них раскладываем финики и орехи, сверху выливаем оставшийся сироп.