Как приготовить Крумбахский яблочный пирог?

Необычность этого пирога в том, что в начинке сочетаются творог и яблоки. Нам потребуется:

Для теста:

300 гр муки,1 яйцо,200 гр нежирного творога,100 гр сахара,6 ст. л. растительного масла,6 ст. л. сливок,1 пакетик ванильного сахара

Для начинки:

800 гр творога,200 гр сахара,1 пакетик ванильного сахара,2 яйца,100 мл сливок,3 ст. л. крахмала

А так же:

1,5 кг кисло-сладких яблок, сок половины лимона,50 гр сахара,0,5 ч. л. корицы,100 гр рубленного миндаля.

Готовим тесто. Растираем 1 яйцо с сахаром, добавляем творог, сливки, растительное масло, ванильный сахар. все хорошо перемешиваем и вводим муку небольшими порциями. Замешиваемым тесто и ставим в холодильник минимум на час.

А пока готовим начинку. Смешиваем творог, сахар, яйца, сливки. Аккуратно добавляем крахмал. Отдельно режем предварительно очищенные яблоки, сбрызгиваем их лимонным соком, добавляем сахар смешанный с корицей.

Собираем пирог.

На пергаментной бумаге тонко раскатываем тесто, прокалываем его часто вилкой. выкладываем равномерно творожную начинку, сверху слой яблок. Яблоки желательно слегка вдавить творог.

Выпекаем при температуре 180 градусов минут 45 - 50. за 10 мин до окончания приготовления посыпаем наш пирог рубленым миндалем.