Как приготовить кролика запеченного с яблоками?

Могу предложить вам два варианта рецепта. Я таким способом запекаю не только кролика, но и птицу.

1. Ингредиенты: кролик, майонез, аджика "кавказкая", яблоки, рукав или пакет для запекания. Для начала разделиваем тушку кролика на части, если есть жирок, его срезать не нужно. Яблоки режем на четвертинки. Майонез смешиваем с аджикой 3:1. Включаем духовку и даем ей нагрется. Подготавливаем пакет или рукав, ложим его на противень и подворачиваем края так, чтобы он был открыт и в него было удобно складывать мясо. Каждый кусок мяса обмазываем со всех сторон смесью майонеза и аджики и складываем в пакет. Складываем все кусочки рядышком, а не один на другой. Сверху выкладываем яблоки и можно добавить еще аналогично нарезанную картошку. Пакет или рукав закрываем, завязываем нитками, протыкаем иголкой в разных местах, чем больше, тем лучше (чтобы пакет не лопнул). Отправляем в духовку на 40 минут выпекаться при 180 градусах.
2. Ингредиенты: кролик, яблоки, водка 100 грамм, мед 2 столовые ложки, перец черный и красный по полчайной ложки, соль 1 неполная чайная ложка, пакет или рукав для запекания. Кролика так же разделываем, яблоки нарезаем, водку, мед, перец и соль смешиваем до однородного состояния. Обмазываем получившемся маринадом каждый кусочек мяса и складываем их в подготовленный пакет для запекания. Выкладываем на мясо кусочки яблок и по желанию немного кусочков апельсина. Все так же закрываем, протыкаем и выпекаем так же как и в первом рецепте.

Рукав или пакет для запекания необходим, поскольку без него мясо будет не сочным. А в пакете оно получается таким, что тает во рту. Так же по желанию в пакет для запекания можно положить зелень и лавровый лист, но по мне, так они перебивают настоящий вкус и делают его более грубым.