Как приготовить кролика целиком в духовке?
Ответов: 3
Приготовление:
1.Хорошо помытое мясо кролика тщательно натрите со всех сторон солью и чёрным мелёным перцем.
2.Уложите его на предварительно смазанный растительным маслом противень так, чтобы брюшко было внизу.
3.Возьмите приблизительно полстакана горчицы и хорошенько смажьте ею верхнюю часть вашего кролика.
4.Разогрейте хорошо духовку и поставьте в неё противень с кроликом на пятнадцать минут.
5.Очистите картофель от кожуры, нарежьте кубиками и посолите согласно своему вкусу.
6.Выньте своего кролика из духовки и переверните на спинку. Брюшко смажьте оставшеюся горчицей, а вокруг него разложите картофель. Поставьте в духовку ещё на пятнадцать минут. После чего выньте противень с кроликом и картошкой и залейте все это сметаной. Ещё раз поставьте в духовку где-то на десять минут. К столу подавать только горячим.
Посолите, поперчите (черный и красный перец), выдавите немного чеснока, заверните в фольгу и запекайте в духовке 40 минут. Потом, если хотите получить румяную корочку, разрежьте фольгу и подержите в духовке еще минут 10. Просто, но получается очень вкусно.
Можно замариновать мясо кролика в вине (красное сухое), потом потушить, не выливая вино. Оно испариться в процессе готовки. Соль, перец, любые специи, которые пригодны для приготовления курицы. Если крольчатина молодая и не жирная, то по времени приготовления так же, как курица, если крол в возрасте, нужно несколько больше времени.
Некоторые хозяйки вымачивают перед готовкой кролика в молоке, (это обычно делают при приготовлении зайчатины, чтобы убрать специфический привкус мяса)
Всё выше сказанное прекрасно , но мясо мне нравится готовить в духовке прежде засунув его в рукав для запекания , это чистая духовка , противень, утятница, не подлежащие последующим манипуляциям с тряпкой и моющими средствами. O my God как я хочу кролика!!!
Похожие вопросы
Добавить комментарий