Как приготовить кролика быстро и вкусно?

Приготовить кролика быстро и вкусно можно, запекая тушку кролика в духовке целиком. Предварительно тушку кролика нужно вымыть, нашпиговать зубчиками чеснока , обмазать майонезом и оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов. Я обычно оставляю на ночь. Подготовка кролика к маринованию займет буквально 1-15 минут.

Затем на дно противня нужно настелить фольгу, слегка смазать растительным маслом. Тушку кролика нужно посолить, добавить специй по вкусу ( я применяю только черный молотый перец), если тушка высохла, обмазать еще раз майонезом ( но обычно этого не требуется). Затем уложить тушку кролика на противень, покрыть сверху тщательно фольгой, чтобы создать внутри фольги закрытое пространство, и поставить в духовку на самый маленький огонь. Время, затраченное на вторую часть подготовки, займет еще 10 минут максимум. Запекать до готовности, у меня на это уходит часа три с половиной. Получается вкусно, а времени на приготовление занимает минут двадцать, без учета времени маринования и запекания.

У кролика очень нежное мясо, слегка сладковатое, его нельзя мариновать как свинину или баранину, если подбирать маринад, то без содержания уксуса или сильной кислоты (как напримерсухое вино и лимонный сок), хотя как добавка не возбраняется. Приведу рецепт, которцым пользуюсь много лет, способ маринования найден на просторах интернета. Так я готовлю и зайци и иногда курицу.

1.Тушку кролика нарезать порционными кусочками.

2.1/2 Пачки масла сливочного довести до мягкого состояния, обмазать им кусочки кролика.

3.Убрать тушку в маринаде на ночь (ну или хотябы на несколько часов)

4.Обжарить крола на небольшом количестве растительного масла, до золотистого состояния.

5.Добавить пару морковок, порезанных кружочками.

6.Залить стаканом нежирной сметаны.

7.Тушить 30 мин.

8.Посолить, поперчить, добавить веточку свежего размарна и петрушку.

9.Идеально с молодым картофелем и молодым вином )

Если вы дружите с кастрюлей, которая называется скороварка, то это будет самый быстрый способ приготовления. Вам нужно взять кролика весом 1,5кг помыть, разрезать на не большие куски и поместить в маринад на 15минут.

Маринад очень простой, смешайте розмарин, немного соли и черного перца, сухого вина или гранатового сока. Пока "зверь" маринуется почистите лук порей, нарежьте его крупными кольцами. Возьмите помидоры Чэрри и разрежте пополам. Когда все подготовлено вытащите кролика из маринада и поместите в кастрюлю вместе с другими продуктами. Время приготовления 25минут.

Если нет скороварки, то можно приготовить в духовке, но времени займет больше. Многое зависит где вы купили кролика. Если у частника, то он по вкусовым качествам будет гораздо лучше, чем в магазине. Пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!

За 20 лет как только не пробовал готовить этого самого КРОЛИКА, и пришел к единому рецепту.

Однозначно тушить, и только в одних помидорах, даже без воды, примерно на 1,5-2 кг мяса 1 кг помидор. Перец и соль соответственно по вкусу. Блюдо получается нежное и диетическое, без всяких на сегодняшний день модных заграничных приправ.

Дерзайте, и приятного Вам аппетита.

Порезать кусочками, лучше всего иметь дома казан или чугунную другую посуду, добавить приправы и соль, обжарить в казане, залить сметаной и тушить на маленьком огне около часа. Мне больше всего в сметане нравится, очень нежно и вкусно, а ну можно еще лука добавить по желанию

Намазать специями, пожарить на сковородке до золотистой корочки, положить в горшочки, залить сметаной и поставить в духовку на 1,5 часа. Приятного аппетита