Как приготовить креветки в кисло-сладком соусе с ананасами?

нам понадобится:100г коричневого песка, 1,5кг креветок крупных в панцере без головы, 70мл уксуса яблочного, 2шт сладкого красного перца, 80мл кетчупа, 100мл яблочного сока, 3ст. л. растительного масла, 1шт. среднего ананаса, 1/2ч. л. крахмала, зеленый салат;

для соуса: кунжутное масло, сок 1апельсина и 1 лимона, 2шт. сладкого красного лука, 1пуч. кинзы маленький, 1кап. соуса табаско, перец, соль.

приготовление: готовим в начале соус: перемешиваем сок цитрусовый с песком, кетчупом, уксусом, табаско и масло кунжутное в сотейнике и ставим на сильный огонь и доводим до кипения, убавив огонь варим до тех пор пока соус не уменьшится на треть. тперь разводим в 1ч. л. воды разводим крахмал, добавляем в соус и перемешиваем, убираем с огня. чистим креветки от панциря, надрезаем вдоль хребта и вынемаем кишечную вену. у ананаса удаляем дно и верхушку, затем кожуру, удаляем середину, а оставшуюся мякоть нарезаем кубиками. чистим перец и лук, нарезаем кубиками мелкими. нагреваем масло растительное в сковородке и обжариваем перец, лук, ананасы 3мин., мешая, затем добавляем креветки и готовим еще 3мин. теперь к креветкам в сковородку приготовленный соус и доводим до кипения, варим 2мин. перед подачей посыпаем мелко нарезанной кинзой.