Как приготовить креветки по-китайски?

Пробовала креветки, которые готовят в Китае в разных ресторанах, когда была на отдыхе там. Готовят их по разному. Живые креветки плавают в аквариуме, который расположен здесь же в ресторане. Их отлавливают сачком и несут на кухню. Пробовала просто отваренные свежие креветки с соевым соусом и соком лайма, вкусно. Пробовала креветки приготовленные с овощами, которые били обжарены в китайской сковороде вок в течении пары минут, тоже вкусно. Креветки еще делают в кляре, на приготовление кляра идет кукурузный крахмал, вода, яйцо, соль. Такие креветки жарят во фритюре, у них вкусная хрустящая корочка. Главное в креветках, которые готовят в Китае - их свежесть.

Разбиваем яйцо в тарелку и взбиваем с солью.

Кладем сухой имбирь и черный перец по вкусу.

Добавляем лимонный сок на кончике ч. л. и снова взбиваем.

Каждую креветку опускаем сначала в яичную смесь, затем обваливаем в муке.

После опять - в яйцо, а потом - в сухари.

На разогретую сковородку кладем мелко нарезанные зубчики чеснока и перемешиваем несколько секунд.

Дальше обжариваем креветки около 5-7 минут на среднем огне до золотистой корочки.