Как приготовит крем-суп из брокколи?

Приготовить крем-суп из брокколи можно следующим образом. Потребуется:

мясной бульон,

2 брокколи,

1 морковь,

2 картофеля,

1 ст. ложка сливочного масла,

1 ст. ложка муки,

1,5 стакана молока,

1 ст. ложка плавленного сыра,

соль и специи по вкусу.

Варим говяжий бульон, в него добавляем специи по вкусу. Мясо вынимаем. Очищенные овощи нарезаем небольшими кусочками и заливаем частью сваренного бульона. Варим до готовности. Сваренные овощи растираем до получения однородной массы. В полученное овощное пюре вливаем бульон и доводим до кипения. Готовим соус: на сливочном масле обжариваем муку, заливаем холодным молоком и доводим до загустения. Готовый соус добавляем в кипящий суп и даем 10 минут покипеть. Затем добавляем плавленный сыр и не забывая помешивать кипятим пару минут.