Как приготовить крем-брюле с малиной?

Обычно этот крем я готовлю из малинового сиропа.

Хорошо взбиваю в миске 2 ст. ложки сахара с 5 желтками яиц до образования однородной массы.

В кастрюльке довожу до кипения 100 грамм сливок, остужаю и добавляю к ним сахар с желтками, всё взбиваю миксером.

Добавляю ванилин на кончике ножа и малиновый сироп - 100 грамм. Снова всё взбиваю.

Затем помещаю в холодильник на 3 часа, чтобы крем загустел.

Если сезон, то кладу малинку.