Как приготовить котлеты из натертого картофеля?

Я обычно в картофель добавляю фарш. Посолить, поперчить, добавить лук репчатый, можно яйцо, сформировать котлеты и жарить. Иногда вместо фарша можно добавить сало. Но у меня сын не любит жирное и всегда просит без сала. Можно даже без фарша и сала, очень хорошо идёт в пост, если пожарить на растительном масле. Приятного аппетита!

Есть множество рецептов приготовления котлет из картофеля или так называемых "драников" в Беларуссии и на Украине или картофельных оладьев, как вам больше нравиться.

Вот один из них.

Тесто для классических драников готовится следующим образом: картофель почистить, натереть на мелкой терке, головку лука репчатого почистить, также натереть на мелкой терке, перемешать, посолить, яйцо размешать в отдельной посуде, влить в картофельное тесто, перемешать, добавить немного муки, можно добавить кукурузной муки для гурманов.

Также можно добавить специи и разнообразные приправы. Можно добавить мелко порубленную зелень. В такие драники с зеленью и сыром можно добавить что-то еще: свеклу, морковку или ветчину. Так каждый раз получается совершенно новый вкус!

Готовую массу хорошенько перемешать. Сковороду как следует разогреть, чтобы тесто не прилипало. Налить подсолнечное масло.

Можно использовать топленное масло. Выпекать как обычные оладьи, до хрустящей корочки. На большом огне оладьи жарятся быстро.

Можно подавать со сметаной. Также хороши они с овощными салатами или кабачковой икрой. Очень вкусно если продать их с домашним кефиром или ряженкой.