Как приготовить котлеты из кальмара?

Оказывается, что котлеты можно приготовить не только из мяса, но даже из кальмаров. Хотя предпочитаю кальмаров просто пожаренных с лучком и сметаной, но в пост я тоже готовлю из кальмаров котлеты для разнообразия.

Рецепт на 1 кг кальмаров.

Очищаем тушки кальмаров от внутреннего содержимого, хорошо промываем, даем воде стечь. Потом на мясорубке перекручиваем. Добавляем одну измельченную большую луковицу и еще раз все это прогоняем через мясорубку. Добавляем перец, соль по вкусу. всыпаем 2 стакана сухарей, хорошо перемешиваем. Из фарша формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем до золотого цвета. получается довольно вкусно, а главное полезно.

Котлеты из кальмаров отличная замена мясным котлетам, это очень полезно и там чистый белок, а калорий будет меньше.

Сначала нужно почтить кальмар и помыть его под проточной водой, а затем перекрутить через мясорубку вместе с луком. По желанию вы можете туда немного перекрутить свиного сала свежего, и тогда они будут сочнее.

Также нужно размочить белую булку в молоке, и потом все смешать, вбить туда яйца и добавить немного манки крупы или мелкой вермишельки и все хорошо взбить, а затем посолить и поперчить.

После этого формирует котлеты из массы кальмара и обваливаем их в панировочных сухарях или в муке и после этого жарим.

А вот что потребуется для приготовления котлет из кальмаров:

да уж что проще - прокрутили через мясорубку, добавили яйцо (если любите попрочнее), специй (по вкусу) да и жарите в постном масле...