Как приготовить котлеты из кабачков?

Кабачковые котлеты готовить очень просто. Нужны кабачки, немного муки, соль и перец.

Делаем фарш, измельчая кабачки на терке и немного отжав, кладем размякший в молоке/воде хлеб и отжатый или чуть-чуть муки, добавим яйцо и обваляем в панировочных сухарях, далее обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Также можно делать вместе с картофелем или добавить куриное мясо.

Например, по рецепту:

кабачки - 500 грамм,

картофелин четыре штуки,

мука - три ст ложки,

перец, соль по вкусу,

молотого кориандра щепотка,

немного растительного масла для обжаривания.

Картофель отваривается в мундире, очищается от кожуры, разминается и смешивается с другими ингредиентами. Приминаем и придаем форму, обваляем фарш в муке и обжариваем с двух сторон.

Приятного аппетита!

А для котлет по-турецки в фарш кладем немного сыра Фета или Филадельфия, яйца.

Также можно делать с куриным фаршем, очень вкусно.

Кабачок почистить, натереть на тёрке (можно воспользоваться блендером), тоже самое проделать с картофелем и луком. Нашинковать зелень мелко. Сыр натереть на тёрке (можно брынзу). Всё смешать, добавить яйцо, соль, специи. В конце добавить 4 ст. л. муки. Перемешиваем, формируем котлеты, обжариваем.

Берём молоденькие кабачки, морковку, лучёк и зубок чеснока - трём на крупной терке. Добавляем яйцо, соль, черный молотый перец, любимую приправу. Замесить тесто с добавлением муки. Должно получиться гуще, чем на оладьи.

Жарить на разогретом подсолнечном масле, выкладывая ложкой на сковороду.

Чтобы приготовить котлеты из кабачков нам понадобиться :кабачки средние 2 шт., лук 1 шт., яйцо 2 шт., сыр твердых сортов 100-150 г,мука 4 ст. ложки, зелень, чеснок 1 зубок, перец черный душистый, соль, масло растительное для жарки

Для приготовления котлет желательно брать не старые кабачки. Очищаем их от кожуры и вместе с луком и сыром натираем на крупной терке. Добавляем мелко нарезанную зелень ,чеснок пропущенный через чеснокодавку и хорошо перемешиваем. Затем кладем в кабачки яйца, солим , добавляем муку и снова перемешиваем. Тесто для кабачковых котлет не должно быть жидким. Обжариваем котлеты на растительном масле в хорошо разогретой сковороде с обоих сторон до золотистой корочки. Очень хорошо с кабачковыми котлетами сочетается сметанный соус или соус Бешамель.