Как приготовить котлеты из индейки «Под шубой» (рецепт)?

Для приготовления нам нужно : 1кг фарша из индейки, 0,5 батона, 2 яйца, 2 ст. лоэки майонеза, 120 мл. молока, 250 грамм сыра твёрдого, 50 грамм сливочного масла, 5 ст. ложек воды, 2 средних помидора, растительное масло, соль, перец.

У батона срезаем корочку и замачиваем в молоке на несколько минут.

Нарезаем 50 грамм сыра и 50 грамм сливочного масла на небольшие квадратики.

Фарш смешиваем с батоном вместе с молоком, добавляем яйца, 1 ст. ложку майонеза, соль, перец. После этого перемешанный фарш можно ещё раз прокрутить через мясорубку.

Из фарша формируем шарики, делаем из них лепёшки в центр каждой кладём по кусочку сыра и сливочного масла, а затес края тщательно защипываем и придаём форму котлеток.

Котлеты обжариваем минуты 2 с каждой стороны.

На противень выливаем оставшееся от обжарки масло, добавляем немного воды и выкладываем котлеты.

Помидоры нарезаем на тонкие ломтики. Оставшийся сыр натираем на мелкой тёрке и смешиваем с остатками майонеза.

На каждую котлетку выкладываем по дольке помидора и кладём немного сыра с майонезом.

Ставим противень в предварительно нагретую духовку до 200 градусов и готовим 40 - 45 минут.