Как приготовить «Корону» из свиных рёбрышек? Корона из свиной корейки?
Ответов: 3
Рецепт блюда "Мясная Корона"
Прежде всего, это правильно выбрать и купить кусок подходящей свиной корейки. Говядина или телятина не подходит, получится суховатое мясо, да и внешне будет выглядеть не очень, слишком крупные рёбра.
Итак, купили мы свиную корейку, вот как на картинке:
Теперь, с помощью очень острого ножа начинаем подрезать, отрезать, вырезать... и получаем результат как на фото. Ребрышки должны оголится до половины.
Теперь нужный кусок, мы смазываем горчицей и специями, оставляем промариноваться на часик. Затем, с помощью шпагата создаём форму корону (сворачиваем кусок кругом).
Теперь можно кончики рёбрышек завернуть в фольгу, так не будут пригорать. Ставим в духовку на 180-200 градусов (зависит от духовки) и выпекаем в течении часа, постоянно поливая бульонном или белым вином.
Через час достаём почти готовую "корону", фаршируем жаренными грибами или картофелем, выбор за вами, и опять на минут 15 ставим допекать.
Результат вас приятно удивит, да и не только вас, а и ваших гостей.
все отлично, но вначале Вы используете 1 корейку с 11 ребрышками, а потом выкладываете результат короны из 22 ребрышек. Вы забыли указать, что надо брать 2 корейки, в противном случае корону не каждвй свернет кругом или же она станет в два раза меньше.
То же сталкивался с такой проблемой.
Рецептов по приготовлению "Короны" из свиных рёбрышек и свиной корейки в Интернете много , вот например сайт на котором есть рецепт данного блюда: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=120&t=25311, пару раз так делал по этому рецепту, один не получился, а два замечательно.
Похожие вопросы
Добавить комментарий