Я обычно тщательно перебираю и промываю сухофрукты под проточной водой, затем заливаю кипяченной водой и оставляю на час-два постоять под крышкой. Затем доливаю в эмалированную кастрюльку воды, примерно на одну часть сухофруктов (по объему) три, четыре части воды. Ставлю кипятить. Довожу до кипения на среднем огне, насыпаю сахар, и закрыв крышкой даю покипеть минут пять-десять. Если у малыша есть склонность к диатезу, то можно просто подсластить компот медом. Даю настояться под крышкой не меньше трех часов. Перед употреблением, если давать его совсем маленькому ребенку (до 1.5 лет) процедить через марлечку.
Добавить комментарий