Приготовление сухофруктов. Основные правила для получения сухофруктов?
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
Сушить фрукты можно как на солнце на открытом воздухе, так и в сушилке или духовке.
Сначала производится подвяливание при температуре 45-50°С, затем удаление основного количества влаги при 70°С и стерилизация.
Необходимым условием является хорошее проветривание для вывода влаги.
0 +/-
Сушат фрукты на солнце, в духовке, на воздухе. Чтобы больше сохранить витаминов в овощах и фруктах, их нужно правильно сушить. Для сушки нужно выбирать твёрдые и зрелые фрукты. Фрукты моют, сушат и нарезают на дольки. Чтобы фрукты не темнели, их нарезают прямо в цитрусовый сок на пять минут, достают и дают стечь. Потом их отправляют в сушарку. Чтобы сохранить мягкость и яркий цвет фруктов, нужно взять мёд и воду в соотношении 1:2 и облить фрукты.
Похожие вопросы
Можно ли сделать какие-то заготовки на зиму из кураги (сухофрукты)?
Ответ: Курага уже сама по себе является заготовкой. Ее достаточно либо просто нанизать на ниточку, завернуть в марлю или хб ткань и будет она так хранится довольного ... Читать далее...
Финики — какова калорийность? Есть ли вред для организма?
Ответ: 100 гр фиников содержат 92 килокалории.
Польза фиников для организма огромна: избавляют от шлаков, спасают от стрессов, уменьшают утомляемость глаз, и ... Читать далее...
Как испечь пасхальный венок с сухофруктами?
Ответ: В ингредиенты входят: молоко 250 мл., сухие дрожжи 20 гр., мука 700 гр, яйца - 3 шт., сахар 200 гр., сливочное масло 100 гр., ванилин 1 ч. л., любые сухофрукты ... Читать далее...
Можно ли есть сухофрукты на белковой диете?
Ответ: Нет на время белковой диеты, которую в среднем нужно проводить примерно в течении двух недель, а потом на время опять входить в сбалансированное питание, ... Читать далее...
Орехи, семечки и сухофрукты могут быть ГМО?
Ответ: Около месяца назад я смотрела передачу на Ютюбе, там рассказывали о том, что арахис уже давно ГМО, а это тоже разновидность орехов. Сейчас учены пытаются ... Читать далее...
Цитрусовые сухофрукты бывают?
Ответ: Просто отличный вопрос, отвечая на него столько нового узнала. Цитрусовые сухофрукты бывают, об этом я знала с детства, но оказывается они бывают очень ... Читать далее...
Можно ли сушить алычу?
Ответ: Да, сушить алычу можно. Однако готовый продукт получается достаточно неприятным на вкус, кислым, хотя это на любителя скорее. Сушить алычу можно разными ... Читать далее...
Как выбирать сухофрукты? В чем разница между обычными и органическими?
Ответ: При сушке сухофруктов производители используют различные методы, сушат в печах, на солнце, используют бензиновые горелки. Самый лучший способ сушки сухофруктов ... Читать далее...
Добавить комментарий