Как приготовить компот из алычи на зиму? Рецепты?

Рецепт - Компот и алычи

Ингредиенты на 3-х литровый баллон: 400 гр. сахара; 1,5 кг. алычи; 1,5 литра воды.

Подготовка продуктов:

1. Первым делом переберите алычу, выбрав лишь хорошие и зрелые из плодов.
2. После алычу тщательно промойте под проточной холодной водой, а далее выложите её в дуршлаг и встряхните несколько раз, что позволит стечь лишней воде.
3. Каждый из плодов теперь проколите иголкой или просто слегка надрежьте ножичком.

Как варить компот из алычи:

1. Подсушенные плоды алычи уложите в заранее простерилизованный 3-х литровый баллон.
2. В кастрюльку влейте 1,5 литра воды, насыпьте сахар и поставьте на огонь. Теперь, по мере закипания сиропа, сахар в водичке нужно размешивать до его полного растворения.
3. После этого приготовленный сироп остудите и потом залейте им алычу в баллоне по самые плечики.
4. Возьмите большую кастрюльку, и на медленном огне разогрейте в ней воду до температуры остывшего сиропа.
5. Далее в кастрюлю с водой поставьте баллон с нашим алычовым компотом, и проварите его таким образом в течении получаса. Огонь при этом должен быть слабым, чтобы вода не бурлила.
6. После всех этих манипуляций компотик можно закатать и убрать на хранение.

В дополнение можно добавить рецепт, по которому можно приготовить компот из кабачков и алычи.

Ингредиенты на 3-х литровый баллон: полкило кабачков; 1 литр воды; 400гр. алычи; 1 стакан сахарного песка.

Приготовление:

1. Все плоды алычи и кабачки промойте.
2. Кабачки порежьте на кубики по размеру 1 см, а алычу разрежьте на четыре части.
3. Далее в предварительно простерилизованные, сухие и чистые баллоны засыпьте порезанные алычу и кабачки. После залейте их горячим сахарным сиропом и оставьте остывать.
4. После сироп слейте в кастрюльку, доведите до кипения, а затем снова залейте им нарезанные плоды в банке.
5. Теперь закрываем компот из алычи крышечкой и закатываем.

Хранить компоты в прохладном сухом месте.