Как приготовить клубничный торт «Кампари»?

Нам понадобиться:

Для теста.

0.070 гр. сливоч. масла

0.200 гр. муки

4 яйца

Соль

Для крема.

0.500 гр. клубники

0.018 гр. желатина

3 желтка

0.500 мл. сливок

0.100 гр. сахара

Для желе.

0.012 гр. желатина

2 ч.лож. тертой цедры лимона

0.100 мл. кампари

0.050 гр. сахара

Для украшения.

0.125 гр. клубники

Смешиваем кампари, сахар, желатин, цедру и 0.070 мл. воды. Выливаем в форму и убираем в холодильник на 1.5 часа. Сливочное масло растапливаем, добавляем 0.200 мл воды и четверть чайной ложки соли. Доводим до кипения. Затем добавляем муку и вымешиваем тесто. Остужаем. Далее добавляем яйца. Делим тесто на 4 части. Делаем форму коржей. На противень ложим пекарскую бумагу, ложим наши коржи и выпекаем в духовке 15 минут. Клубнику растераем в пюре. На водяной бане взбиваем желтки с сахаром и добавляем пюре клубники и желатин. Половиной крема смазываем первый корж, накрываем вторым и смазываем оставшимся кремом. Охлаждаем торт 30 минут. Остальные коржи крошим. Ягоды разрезаем пополам. Желе нарезаем кубиками. Посыпаем торт крошкой, ложим клубнику и кусочки желе. Приятного аппетита!