Как приготовить кесадию (кесадилью)?

Кесадилья готовится очень быстро, но при этом она потрясающе вкусна. Готовят из мяса птицы (курица, индейка), используют лепешки, лук, томаты или пасту (что есть), сыр (лучше Чеддер, Гауду). Лук режем кубиками и обжариваем; отдельно жарим кусочки мяса, добавляем томаты (тоже кубаками) или пасту. Смешиваем все. Трем сыр на терке. На сковороду кладем лепешку, сверху сыр и нашу смесь мяса и лука. Вновь лепешку сверху. И так слоями. Слегка обжарим на сковороде "горку" и разрезаем на части.