Как приготовить кчуч рыбный (армянская кухня)?

Репчатый лук (5шт.) тонко нарезать полукольцами, помидоры (4шт.) порезать дольками, сладкий перец (4шт.) нашинковать соломкой. Глиняную посуду, в которой будете готовить смазать сливочным маслом, выложить часть овощей слоями и поперчить. Рыбу (1кг), крупно порезанную выложить сверху. Затем опять же слоями выложить оставшиеся овощи, посолить, добавить прянности, зелень (10шт. чёрного перца горошком, 6шт. ямайского перца горошком, 1/2ч. л красного молотого перца, 2ст. ложки эстрагона) и залить 1/2 стакана белого вина. Посудину накрыть крышкой, а края обмазать тестом. Запекать в духовке 30-40 минут до готовности.